Anexo 4 Protección de los animales en el momento de la matanza

Operaciones de sacrificio contempladas en el artículo 7, apartado 2

Materias del examen de competencia

Todas las operaciones indicadas en el artículo 7, apartado 2, letras a) a g)

Comportamiento, sufrimiento, consciencia y sensibilidad, estrés de los animales.

Aspectos prácticos del manejo y de la sujeción de los animales.

Conocimiento de las instrucciones del fabricante sobre el tipo de equipamiento de sujeción si se emplea la sujeción mecánica.

Aspectos prácticos de las técnicas de aturdimiento y conocimiento de las instrucciones del fabricante relativas a los tipos de equipamientos de aturdimiento empleados.

Métodos auxiliares de aturdimiento o de matanza.

Mantenimiento y limpieza básicos del equipamiento de aturdimiento o matanza.

Supervisión de la efectividad del aturdimiento.

Métodos auxiliares de aturdimiento o de matanza.

Aspectos prácticos del manejo y de la sujeción de los animales.

Control de la efectividad del aturdimiento.

Supervisión de la efectividad del aturdimiento y de la ausencia de signos vitales.

Métodos auxiliares de aturdimiento o de matanza.

Uso y mantenimiento adecuados de los cuchillos de sangrado.

Uso y mantenimiento adecuados de los cuchillos de sangrado.

Control de la ausencia de signos vitales.

Operaciones de matanza contempladas en el artículo 7, apartado 3

Materias del examen de competencia

Matanza de animales destinados a la producción de piel

Aspectos prácticos del manejo y sujeción de los animales.

Aspectos prácticos de las técnicas de aturdimiento y conocimiento de las instrucciones de los fabricantes para los equipamientos de aturdimiento.

Métodos complementarios del aturdimiento y la matanza.

Control de la efectividad del aturdimiento y confirmación de la muerte.

Mantenimiento básico y limpieza de los equipamientos de aturdimiento y matanza.