Caso práctico: dudas formalización contrato en prácticas en el convenio Industrias de siderometalúrgicas de Lugo

En el artículo 11 punto 1 del citado convenio aparece regulado este tipo de contrato, pero me surgen dos dudas respecto al artículo, 1. En el primer párrafo nos dice que  el ámbito estatal nos determinarán ciertos aspectos del contrato, he buscado en su base de datos y no he encontrado un convenio de industrias siderometalúrgicas estatal por lo tanto he mirado en el convenio estatal del metal ¿ existe un convenio de industrias siderometalúrgicas estatal o se refiere al convenio del metal dicho artículo? 2. En el último párrafo del artículo nos dice que las empresas que tengan contratados trabajadores con este tipo de contrato al término del mismo deberán convertir a un 30% de dichos contratos en contratos indefinidos de fomento de emprego. Mi pregunta es si una empresa solo tiene en su plantilla a un trabajador con este tipo de contrato debe convertirlo en indefinido al finalizar el mismo para cumplir el 30% que menciona este artículo o al tener solo un trabajador con contrato en prácticas no debe de hacerlo.