Articulo 2 Norma de calidad para el pan
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»Artículo 2. Definición de pan.
Vigente
Pan, sin otro calificativo, es el producto resultante de la cocción de una masa obtenida por la mezcla de harina y agua, con o sin adición de sal, fermentada con la ayuda de levadura de panificación o masa madre.
Adicionalmente, se podrán incorporar a la masa de pan los ingredientes enumerados en esta norma.
Modificaciones
- Texto Original. Publicado el 11-05-2019 en vigor desde 01-07-2019